- La Carte du Restaurant -
Pour l'apero
Assiette de jambon de bœuf "Ceccina"
9€
Grande assiette charcuterie de dégustation
30€
Jambon sec, Morcilla, chorizo de boeuf, chorizo Ibérique, saucisson Ibérique-Belota, saucisson de boeuf
Petite assiette charcuterie dégustation
20€
Jambon sec, Morcilla, chorizo de boeuf, chorizo Ibérique, saucisson Ibérique-Belota, saucisson de boeuf
Assiette mixte (Charcuteries et fromages)
11€
Assiette de jambon sec « Serrano » (ESP)
8€
Les entrées
Velouté de panais à l'huile de noisette, shitaké, cerfeuil, petits croûtons croustillants
7€
Crevettes rôties au pastis, fenouil glacé au piment d'Espelette, guacamole d'avocat, mayonnaise
9€
Croustillant de tourteau et petits légumes de saison, mayonnaise au curcuma, salade d'herbes
10€
Caviar d’aubergine et pignons de pin, condiment aux herbes, petits croûtons
7€
Les plats
Le Burger, steak de boeuf (FR) 100gr, Brillat-Savarin crémeux, tomates confites, ceccina de bœuf, oignons confits, mayonnaise, salade mesclun, frites maison
22€
Côte de Cochon 200gr (FR), pallet de patate douce rôtie au beurre de sauge, dentelle ananas rôti au poivre long de java, jus de cochon
22€
Lieu jaune, asperges vertes kumquat confits, risotto crémeux au parmigiano Reggiano affiné 30 mois, pesto ail des ours , piments d'Espelette, copeaux de parmesan
24€
Filet de boeuf (FR) "Charolais", petits légumes de saison, pommes pont-neuf, jus de volaille à la moutarde à l'ancienne d'Eure et Loir
28€
Plat végétarien ou végan
17€
Fish and chips à l'aneth
18€
Sauce tartare, condiments petits pois, mesclun et vinaigrette
Les desserts
Ile flottante exotique au combava, brunoise d'ananas, mangues et fruits de la passion, crème anglaise coco
10€
Crémeux pamplemousse rose, mousse d'avocat, gelée au campari, meringue séché au zeste de pamplemousse, éclats de pâtes sucrée
10€
Tarte crumble aux pommes , crème d'amande a la vanille, caramel au beurre salé
8€
8
Fromages de la ferme Sainte-Suzanne, confiture de cerises noires, mesclun
9€
Fondant au chocolat noir, chantilly à la vanille, crème anglaise a la vanille
10€
Riz au lait crémeux, caramel au beurre demi-sel, crumble, myrtille
8€